Pepe Solla renueva su restaurante con MDi de Inalco

Pepe Solla es uno de los mejores chefs del panorama nacional. Lleva años al frente de Casa Solla, el primer restaurante gallego en obtener una estrella Michelin y al que consiguió añadir tres soles Repsol. Hoy en Inalcotrends nos adentramos en su cocina para conocer la reforma que llevó a cabo con colecciones MDi de Inalco.

Teresa, de Gramática Arquitectónica y responsable del proyecto, nos explica que se buscaba un tratamiento de la cocina abierta hacia el comedor: “estudiando el caso, nos dimos cuenta de que había que resolver las diferentes vistas que se producían del espacio, por lo que empezamos por ordenar los diferentes muebles para diferentes funciones y buscamos un tratamiento uniforme para paredes y suelos”.

Con esta premisa, Teresa y Pepe Solla eligieron la colección Nobuk para el diseño de mobiliario y la colección Vint para el resto de superficies.

Precisamente, las paredes de la cocina son un espacio más de creatividad, en ellas se pueden escribir ideas y recetas sobre la colección Vint y borrarlas cuando sea necesario: “esto genera una pizarra gigante de ideas donde los cocineros pueden comunicar entre ellos los diferentes procesos que se suceden dentro del showcooking”.

Como nos cuenta Teresa, ver esa puesta en escena, casi teatral, adquiere una dimensión especial tras la reforma. “Ahora se aprecia una cocina ordenada, con espacios definidos, en la que sus personajes se mueven coordinadamente y en la que se potencia la idea de showcooking, laboratorio y escenografía”.

Ficha técnica:

Proyecto: Restaurante Casa Solla

Localización geográfica: Poio, Pontevedra, España

Colecciones Inalco: Vint iSLIMM, Nobuk iTOP

Interiorismo: Gramática Arquitectónica

Distribuidor: Comervia y Dispemarca

Marmolista: Marmolería Suarez y Ramón García

Fotógrafo: Luis Díaz Díaz

Pepe Solla renovates his restaurant with MDi by Inalco

Pepe Solla is one of the best chefs on the national scene. He has been in charge of Casa Solla for years, the first Galician restaurant to obtain a Michelin star. Today in Inalcotrends we enter your kitchen to learn about the renovation that was carried out with Inalco MDi collections.

Teresa, of Gramática Arquitectónica and head of the project, explains that they were looking for a kitchen treatment seen towards the dining room: “studying the case, we realized that we had to solve the different views that were produced from the space, so we start by ordering the different furniture for different functions and we look for a uniform treatment for walls and floors”.

With this goal Teresa and Pepe Solla chose Nobuk collection for furniture design and Vint collection for other surfaces.

Precisely, the kitchen walls are a space for creativity, in them you can write ideas and recipes on the Vint collection surface and erase them when necessary: “this generates a giant slate of ideas where chefs can communicate with each other the different processes that happen within the showcooking ”.

As Teresa tells us, seeing that staging, almost theatrical, acquires a special dimension after the reform. “Now you can see an orderly kitchen, with defined spaces, in which its characters move in coordination and in which the idea of showcooking, laboratory and scenery is enhanced.”

Technical information:

Project: Restaurante Casa Solla

Location: Poio, Pontevedra, España

Inalco collections: Vint iSLIMM, Nobuk iTOP

Interior design: Gramática Arquitectónica

Distributor: Comervia y Dispemarca

Marble worker: Marmolería Suarez y Ramón García

Photographer: Luis Díaz Díaz