ITOPKER de Inalco en Tast, el nuevo restaurante de Paco Pérez

El pasado 20 de julio se inauguró en Manchester el nuevo restaurante de Paco Pérez, reconocido chef catalán que acumula siete restaurantes en activo con un total de cinco estrellas Michelín. Hoy en Inalcotrends viajamos hasta la ciudad inglesa para hablaros del restaurante Tast, proyecto del estudio barcelonés Nordicthink donde los materiales de Inalco lucen de manera espectacular.

Desde el inicio, el objetivo global fue transmitir sensaciones que acercaran la paleta de colores y materiales del paisaje de Cataluña. En palabras de Nordicthink, “el reto de articular un espacio en tres plantas con tres variantes de la propuesta gastronómica de Paco Pérez presentaba cierta complejidad, por la propia planta del edificio y porque veníamos con ideas y algunos materiales poco o nada comunes en Manchester.”

El resultado final ha sido un edificio de tres plantas donde se puede observar la gradación de tonos propios del paisaje a medida que se asciende por Tast. La mezcla de materiales como el lino, el porcelánico de Inalco o los mosaicos hidráulicos tradicionales quedan envueltos en una pátina contemporánea que acompaña a la propuesta culinaria, la auténtica estrella del restaurante. “Ese es nuestro objetivo, ser unos buenos acompañantes del auténtico protagonista de un restaurante excelente”.

En la planta baja encontramos la zona más casual (PINYA), donde destaca una gran barra diseñada con la colección Touché ITOPKER, el lugar idóneo para disfrutar de un ligero aperitivo.

Tast by Paco Pérez – Planta baja – Encimera Touché ITOPKER de Inalco
Tast by Paco Pérez – Planta baja – Encimera Touché ITOPKER de Inalco
Tast by Paco Pérez – Planta baja – Encimera Touché ITOPKER de Inalco

Si seguimos ascendiendo llegamos a la planta principal (FOLRE), el corazón de Tast. En FOLRE podemos disfrutar de una experiencia gastronómica tradicional y ver cómo cocina el equipo de Paco Pérez sobre unas espectaculares encimeras creadas con la colección Pacific ITOPKER. El diseño de las mesas nos hará sentir como en casa, pero la mezcla de materiales como el pavimento Foster Camel de Inalco, las lamas de madera en pared y techo, las sillas de terciopelo o el gran ventanal de hierro forjado configuran una escena donde diseño y alta gastronomía encajan a la perfección. Así lo explican desde el propio estudio, “la tradición puesta al día con modernidad es algo que hemos querido transmitir con los materiales y las propuestas en este espacio”.

Por último, la tercera planta acoge una experiencia gastronómica privada que se cocina sobre la colección Pacific ITOPKER de Inalco. ENXANETA está pensada para experimentar toda una aventura culinaria a través del exclusivo menú de Paco Pérez. Un viaje gastronómico, un deleite para los sentidos.

Tast by Paco Pérez – Primera planta – Pavimento Foster Camel SLIMMKER de Inalco
Tast by Paco Pérez – Primera planta – Pavimento Foster Camel SLIMMKER de Inalco
Tast by Paco Pérez – Primera planta – Pavimento Foster Camel SLIMMKER de Inalco
Tast by Paco Pérez

Ficha técnica:

Diseño: Nordicthink de barcelona

Suministro de mobiliario, iluminación y complementos: Nordicthink de barcelona

Materiales de Inalco: Touché ITOPKER, Pacific Gris ITOPKER, Pacific Blanco ITOPKER, Foster Camel SLIMMKER.

ITOPKER BY INALCO ON TAST, THE NEWEST PACO PEREZ’ RESTAURANT

On July 20th a new restaurant opened its doors in Manchester, owned by Paco Pérez, the well-known Catalan chef with seven restaurants currently in operation with 5-Michelin-stars in total. Today Inalcotrends has travelled to this British city to tell you all about his new restaurant, Tast, designed by the Barcelona-based studio Nordicthink using materials by Inalco to spectacular effect.

Right from the beginning, the general goal was to convey an image based on colours and materials typical of Catalonia’s landscape. In Nordicthink’s own words, “It was quite a complex challenge to link up this three-storey space with its three different culinary experiences by Paco Pérez, given the design of the building and because we planned to work with ideas and materials seldom or never found in Manchester.”

The final outcome is a three-storey building where you can see a gradual variation in its landscape-inspired colours as you go up from one floor to the next. A contemporary twist has been given to combinations of materials like linen, Inalco porcelain tiles and traditional cement tiles to fit in with the restaurant’s star feature: its cuisine. “That was our goal, for the décor to marry well with the star attraction of this superb restaurant.”

The ground floor features the restaurant’s most laid-back area (PINYA), with a big bar for drinks and snacks clad in tiles from the ITOPKER Touché collection.

Tast by Paco Pérez – Ground floor – ITOPKER Touché countertop by Inalco
Tast by Paco Pérez – Ground floor – ITOPKER Touché countertop by Inalco
Tast by Paco Pérez – Ground floor – ITOPKER Touché countertop by Inalco

If you go up to the main floor, you reach the very heart of the restaurant (FOLRE), with a dining room specializing in traditional cuisine. Here you can watch Paco Pérez’s team as they cook in an open kitchen featuring a series of spectacular countertops clad in tiles from the ITOPKER Pacific collection. The design of the tables will make you feel right at home, although the mix of different materials (Foster Camel floor tiles by Inalco, wood planks on the walls and ceiling, chairs upholstered in velvet and a big wrought iron window) is conceived to offer a perfect blend of haute cuisine and design appeal, as explained by Nordicthink: “We wanted to convey a revamped updated notion of tradition through the choice of materials and design ideas.”

Lastly, the third floor (ENXANETA), featuring tiles from the ITOPKER Pacific collection by Inalco, is reserved for private diners, with an exclusive menu by Paco Pérez designed to take diners on a culinary adventure that will bring their taste buds zinging to life.

Tast by Paco Pérez – First floor – SLIMMKER Foster Camel floor tiles by Inalco
Tast by Paco Pérez – First floor – SLIMMKER Foster Camel floor tiles by Inalco
Tast by Paco Pérez – First floor – SLIMMKER Foster Camel floor tiles by Inalco
Tast by Paco Pérez

Technical data:

Design studio: Nordicthink, Barcelona

Furnishings, lighting & complements supplied by: Nordicthink, Barcelona

Inalco materials: ITOPKER TouchéITOPKER Pacific GrisITOPKER Pacific BlancoSLIMMKER Foster Camel.